دسته بندی ظروف مخصوص فر و مایکروویو

ظروف مخصوص فر و مایکروویو از اهمیت بالایی در پخت‌وپز برخوردار هستند. این ظروف باید بتوانند در برابر حرارت بالا و تغییرات دمایی ناگهانی مقاومت کنند و همچنین با امواج مایکروویو تداخل نداشته باشند. در ادامه به بررسی انواع مختلف این ظروف و ویژگی‌های آن‌ها می‌پردازیم.

دسته بندی بر اساس جنس

• شیشه پیرکس: این نوع ظروف به دلیل مقاومت بالا در برابر شوک حرارتی و شفافیت، برای پخت‌وپز در فر و مایکروویو بسیار مناسب هستند. پیرکس‌ها در انواع مختلفی مانند ظرف غذا، دیس پیرکس و کاسه پیرکس تولید می‌شوند.
• سرامیک: ظروف سرامیکی نیز مقاومت خوبی در برابر حرارت دارند و برای پخت‌وپز در فر مناسب هستند. برخی از ظروف سرامیکی نیز برای استفاده در مایکروویو طراحی شده‌اند.
• سیلیکون: ظروف سیلیکونی انعطاف‌پذیر هستند و در برابر حرارت بالا مقاوم هستند. این ظروف برای پخت کیک، نان و غذاهای دیگر در فر مناسب هستند.
• فلز: برخی از ظروف فلزی مانند آلومینیوم و استیل ضد زنگ نیز برای استفاده در فر مناسب هستند. اما باید توجه داشت که همه ظروف فلزی برای استفاده در مایکروویو مناسب نیستند.

دسته بندی بر اساس کاربرد

• ظروف پخت: این ظروف برای پخت غذا در فر و مایکروویو استفاده می‌شوند. مانند ظرف غذا، دیس پیرکس، قالب کیک و قالب نان.
• ظروف سرو: این ظروف برای سرو غذاهایی که در فر یا مایکروویو پخته شده‌اند استفاده می‌شوند. مانند دیس پیرکس، کاسه پیرکس و ظرف سالاد.
• ظروف نگهداری: این ظروف برای نگهداری غذاهای پخته شده در یخچال یا فریزر استفاده می‌شوند. برخی از این ظروف نیز برای گرم کردن مجدد غذا در مایکروویو مناسب هستند.

نکات مهم در هنگام خرید ظروف مخصوص فر و مایکروویو

• مقاومت در برابر حرارت: ظروف انتخابی باید بتوانند در برابر حرارت بالا و تغییرات دمایی ناگهانی مقاومت کنند.
• مناسب بودن برای مایکروویو: اگر قصد دارید از ظرف برای گرم کردن مجدد غذا در مایکروویو استفاده کنید، باید مطمئن شوید که ظرف برای این کار مناسب باشد.
• جنس: جنس ظرف باید با نوع غذایی که قصد پخت آن را دارید سازگار باشد.
• اندازه و شکل: اندازه و شکل ظرف باید با نیازهای شما و فضای فر یا مایکروویو شما متناسب باشد.
• سهولت تمیز کردن: ظروف باید به راحتی قابل شستشو باشند.

چه ظروفی را نباید در مایکروویو قرار داد؟

• ظروف فلزی: اکثر ظروف فلزی مانند چنگال، قاشق، فویل آلومینیومی و ظروف استیل ضد زنگ برای استفاده در مایکروویو مناسب نیستند.
• ظروف پلاستیکی: برخی از ظروف پلاستیکی برای استفاده در مایکروویو مناسب نیستند.
• ظروف سرامیکی با پوشش فلزی: این نوع ظروف ممکن است در مایکروویو جرقه بزنند.
• ظروف چوبی و بامبو: این نوع ظروف در برابر حرارت مایکروویو مقاوم نیستند.

نکته: همیشه قبل از استفاده از هر ظرفی در مایکروویو، برچسب روی آن را به دقت بخوانید.