سوفله خوری نیوهوم کد 4003

سوفله خوری نیوهوم کد 4003

ظروف سوفله خوری برای سرو غذا های گرم به کار میروند. سوفله خوری نیوهوم کد 4003 به شکل مستطیل و تشکیل شده از چند بخش است:

1. ظرف پیرکس گرد.
2. پایه نگهدارنده از جنس آلیاژ پیوتر و تزیین شده با مهره های فیروزه ای رنگ. این بخش شامل دسته و وارمر(جای شمع) است. آلیاژ استفاده شده ضد زنگ و نقش برجسته است.
3. یک ظرف شیشه ای و شمع برای گرم نگه داشتن غذا.
4. در دسته دار از جنس آلیاژ پیوتر.

سوفله چیست؟

سوفله (به فرانسوی: Soufflé) نوعی دسر یا پیش غذای سبک و پرهواست که در اویل قرن هجدهم به وجود آمده‌است. سوفله با افزودن مواد به سفیدهٔ تخم مرغ سفت شده و پخت در فر درست می‌شود. در نوع دسر شیرین سوفله، به سفیده تخم مرغ، شکر، آرد و مواد معطر افزوده شده سپس پخت می‌شود. به عنوان غذا از گوشت، ماهی، صدف، سبزیجات و مواد گوناگان دیگر پخته شده و به صورت پوره در می‌آید و ممکن است در آن زرده تخم‌مرغ نیز بکار رود سپس به مواد سفیده تخم مرغ سفت شده اضافه شده در قالب پخته می‌شود. پس از پخت هوای داخل سفیده ۳–۲ برابر افزایش می‌یابد. محبوبیت سوفله در اوایل قرن نوزدهم به سرآشپز فرانسوی ماری آنتون کارم بازمی‌گردد.